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[커피&티] 차(茶)와 말(馬)을 교환했던 차마고도
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 2년 전 중국의 커피와 차의 현황을 살펴볼 겸 윈난(雲南)성을 여행한 적이 있다. 이곳을 다녀와서 고산병의 후유증으로 한동안 몸살로 고생했던 기억이 지금도 생생하다. 중국의 윈난에서 티베...
한창환 춘천커피통 대표  2017-06-23
[커피&티] 향기를 기억하게 하라
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 향이 인체에 미치는 영향 중 가장 독특한 것은 기억의 연상 작용이다.특정한 향에 대해 독특한 반응을 보이는 것은 감정과 연관된 개개의 경험 때문이다. 즉, 과거의 사건뿐 아니라 그 당시의 감정까지 되살아난다고 한다...
한창환 춘천커피통 대표  2017-06-09
[커피&티] 적정량 찾는 건 오로지 개인 각자의 몫
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 커피는 인체에 영향을 미치는 다섯 가지 맛 중에서 매운 맛을 제외한 맛들을 고루 갖고 있으며 여기에 카페인과 향기 등을 지니고 있다. 이 오행에 따른 미각이 의학적인 보고서에는 어떤 결과...
한창환 춘천커피통 대표  2017-05-31
[커피&티] 커피와 차에 녹아 있는 정신적 효능
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 칼디(Kaldi)의 커피 기원 전설은 이미 널리 알려져 있다.6세기 무렵 에티오피아의 칼디라는 양치기 소년이 자신이 돌보던 염소가 목초지에 나 있는 관목의 열매를 먹으면 소란스럽게 흥분 상태가 되는 것을 목격하고 ...
한창환 춘천커피통 대표  2017-05-11
[커피&티] 건강에 좋은 커피는 쉽게 찾을 수 있다
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 커피의 폴리페놀(polyphenol)은 와인의 3배, 홍차의 9배 정도 풍부하고 함유돼 있다고 한다.폴리페놀은 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항(抗)산화물질 중 하나다. ...
한창환 춘천커피통 대표  2017-04-28
[커피&티] 五行으로 바라본 커피와 건강
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 커피는 세계에서 가장 유명하고 대중적인 기호품이지만 그 쓰임새도 다양하다. 그 중에서도 인체에 미치는 영향은 계속 보고 되고 있으며 커피에 관한 연구는 여전히 진행형이다.지금까지 발표된 학술보고서도 천차만별이어서 ...
한창환 춘천커피통 대표  2017-04-17
[커피&티] 커피 알고 마시면 이롭다…‘체질 따라 적당히’
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 커피의 맛을 오행(五行)에 맞추어 보면 커피의 의학적 연구 결과를 비교적 질서 있게 나열할 수 있다.오행에 의하면 매운맛 금(金)은 폐와 대장에 관여하고 있지만 커피에서 나타나지 않는 맛이므로 이것을 제외 시켰다....
한창환 춘천커피통 대표  2017-04-07
[커피&티] 커피와 차는 몸과 마음을 다스린다
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 커피와 차(茶)는 세계인이 즐기는 대표적인 기호음료다. 두 음료는 서로 나름의 특성이 있지만 공통점도 적지 않다.차는 차나무의 찻잎을 여러 가지 방법으로 가공하기 때문에 그 법제(法製)도 천차만별이다. ...
한창환 춘천커피통 대표  2017-03-17
[커피&티] 커피, 五味 중 매운 맛 제외한 맛 골고루…
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 아로마 테라피(aroma therapy)에 대한 관심이 높아지고 있다.아로마 테라피는 향기 요법을 지칭해 이르는 말로 aroma(향)와 therapy(치료)의 합성어이다. 향기의 각종 심리·생리적 작용을 이용하는 ...
한창환 춘천커피통 대표  2017-03-08
[커피&티] 향기 마케팅…‘감성을 자극하라’
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 체험 마케팅은 5가지 유형으로 분류할 수 있다. 감각마케팅, 감성마케팅. 지성마케팅, 행동마케팅, 관계마케팅 등이다.이중 감성마케팅(emotional marketing)은 브랜드 마케팅 시대의 주역이라고 말한다. ...
한창환 춘천커피통 대표  2017-03-01
[커피&티] 후각은 생존과 삶의 질에 중요한 역할한다
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 오감(五感·five senses) 즉, 시각 · 청각 · 후각 · 미각 · 촉각의 5가지 감각기능 중에서 후각의 감각기관은 코로 갓 태어난 포유류가 엄마를 알아내는 것에서 화재 감지에 이르기까지 모든 동물의 생존에...
한창환 춘천커피통 대표  2017-02-08
[커피&티] ‘찻잔속의 비밀, 카테킨 茶’
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] KBS1 TV 제작진은 ‘기호식품에 대한 첨단 분석 보고서’라는 기획 프로그램을 통해 차와 커피 그리고 와인 (3부작)을 방영했다.제1편 는 녹차에 대해 건강학 측면과 아울러 세계 기호음료로서의 동향 등을 조명하...
한창환 춘천커피통 대표  2017-01-18
[커피&티] 커피에 관한 모든 것(2)…‘새로운 패러다임’
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 2010년 프랑스 공영방송 ‘프랑스(France) 5·ARTE Film)’에서 제작한 다큐멘터리 드링크 로드는 총 6부작으로 구성돼있다. 세계인이 마시는 비알콜성 음료 중에서 커피, 차,...
한창환 춘천커피통 대표  2017-01-13
[커피&티] 커피에 관한 모든 것(1)…검은 악마를 찾아서
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] 2010년 프랑스 공영방송 ‘프랑스(France) 5·ARTE Film)’에서 제작한 다큐멘터리 드링크 로드는 총 6부작으로 구성돼있다. 세계인이 마시는 비알콜성 음료 중에서 커피, 차,...
한창환 춘천커피통 대표  2017-01-11
[커피&티] 극한직업 ‘라오스 커피농장’
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] EBS의 다큐멘터리 ‘극한직업’은 장수 프로그램으로 인기가 많다. 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들의 삶을 밀착 촬영하여 생생하게 보여준다. 역경을 극복하고 살아가고자 하는 사람들의 숭...
한창환 춘천커피통 대표  2017-01-05
[커피&티] 히말라야 커피로드
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] EBS다큐프라임 는 언제 봐도 재미있다. 국내 최초로 커피 공정무역 생산지를 다룬 이 작품은 2010년 7월 방송될 당시 커피 애호가들 사이에서 상당한 인기를 누렸다.히말라야 해발 2,000미터 아래에서 살아가는 ...
한창환 춘천커피통 대표  2017-01-03
[커피&티] 한중일 ‘차(茶) 삼국지’
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] Sky TV의 Sky 트레블 채널에서 방송한 ‘한중일 차(茶) 삼국지’는 3국의 녹차의 고향을 찾아 녹차의 역사와 나라별 특징을 소개했다.이 다큐멘터리는 아시아 녹차의 우수성과 미래 경쟁을 위한 세 나라의 전략을 ...
한창환 춘천커피통 대표  2016-12-28
[커피&티] 달콤 쌉싸름한 유혹, 베트남 커피 속으로
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] EBS TV 스페셜 프로젝트 ‘청춘! 세계도전기’는 지난해 3월부터 방송을 시작한 다큐멘터리 프로그램이다. 젊다는 이유 하나로 당당하게 맞설 수 있는 청춘의 도전과 용기를 보여주며, 세계 각국에서 펼쳐지는 치열한 ...
한창환 춘천커피통 대표  2016-12-19
[커피&티] 커피의 건강학…‘잘 마시면 달라진다’
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] ‘잘 마시면 스타일이 달라진다’이 말은 특강을 할 때 필자가 곳 잘 사용하는 강의 제목이다. 커피와 차를 일상으로 끌어들이면 유익하다는 얘기가 보통이다. 여기에 건강 측면에 대해 다루게 되면 너무 몰랐었다는 사실에...
한창환 춘천커피통 대표  2016-12-13
[커피&티] ‘일상의 기적 茶’…‘우리만의 문화스토리 담아야’
[이코노뉴스=한창환 춘천커피통 대표] KBS 1TV의 ‘일상의 기적 차(茶)’ 2부작은 이른 아침 오전 7시 20분에 방영돼 좋은 프로그램을 놓친 분들이 많았으리라 생각한다.책을 통해 전문지식을 얻는 경우가 대부분이지만 오랜 기획과 제작기간 동안 공들...
한창환 춘천커피통 대표  2016-12-08
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